A beterraba é uma planta rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, nomeadamente antocianinas. A raiz da beterraba pode ser ingerida crua ou cozinhada e muitas vezes é consumida sob a forma de sumo.

A beterraba contém ainda nitratos que são convertidos pelo corpo em óxido nítrico, cuja função é dilatar os vasos sanguíneos para facilitar o transporte de sangue e oxigénio aos músculos. Por este motivo, é utilizada por atletas para melhorar o seu rendimento.

Efeitos Secundários

Até ao momento não existem efeitos secundários conhecidos, no entanto, não se deverá exagerar nas doses pois poderá levar a uma coloração da urina.